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Oca Fola Facebook

Il menù della sera

Menù Degustazione:                                                                                           €    30,00
  (2 antipasti della casa, 2assaggi di primo, 1 secondo, dolci)
  Costo a persona, minimo due persone

   VALIDO SOLO LA SERA A DISCREZIONE DELLO CHEF

 

   LEGENDA:  SG  preparazione senza glutine

                      RSG a richiesta preparazione senza glutine

 
Antipasti:

  Insalata di Faraona con Fave, Asparagi, Frutto della Passione,                         €    10,00   SG

             su Croccanti Patate profumate alla Menta

 Girello di Vitello Piemontese con Salsa Tonnata                                                 €   10,00   SG

 Battuta di Fassone con Tuorlo Marinato e Spuma di Parmigiano                       €   11,00   SG

              con Olive, Capperi, Acciughe, Cetriolini e Scalogno

 Bavarese di Asparagi, accompagnata da Insalatina di Asparagi,                          €   11,00   SG

               Cotti e Crudi con Crumble di Parmigiano

 

Primi:

  Tagliolini al Ragù Bianco d'Anatra e Mele Caramellate allo Zenzero                €    13,00   RSG

  Gnocchi al Pesto di Fave su Fonduta di Testun di Pecora e Speck d'Oca           €    13,00   RSG

  Risotto al Blu di Lanzo con Salsiccia di Bra                          (min. 2 persone)    €     13,00   SG

  Lasagnetta con Asparagi su Culis di Pomodoro e Pesto alle Nocciole                €     14,00

              al Profumo di Menta

 

Secondi:

  Stracotto di Fassone al Nebbiolo                                                                             €    18,00   SG

      Il Fassone è la razza bovina allevata in Piemonte,   

  Carpaccio di Vitello Sotto Sale, con Insalatina di Spinacini Freschi,                   €    18,00   RSG

          Perle di Balsamico e "Croccante Cuore Caldo di Castelmagno"

  Rollata di Coniglio con Olive, Pomodorini Disidratati e Nocciole,                     €    18,00   SG

          su Crema di Burrata e Pesto di Pomodori Confit

   Fantasia di Asparagi: (uovo in camicia, salsa tonnata e fonduta)                         €    16,00   SG

  

Contorni: verdure di stagione, insalate                                                                        €    6,00

  Dolci della Casa                                                                                                            €    6,00

  Coperto e Servizio                                                                                                        €    2,00

 

Menu Bimbi (da  prenotare)      € 15,00:

Pasta al Pomodoro o Ragù

Milanese con Patatine Fritte,

Dolce.