Il menù della sera
Menù Degustazione: € 30,00
(2 antipasti della casa, 2assaggi di primo, 1 secondo, dolci)
Costo a persona, minimo due persone
VALIDO SOLO LA SERA A DISCREZIONE DELLO CHEF,
OFFERTA NON CUMULABILE CON ALTRE PROMOZIONI
LEGENDA: SG preparazione senza glutine
RSG a richiesta preparazione senza glutine
(rsg) Antipasti:
Battuta di Fassone con Tuorlo Marinato e Spuma di Parmigiano € 11,00
con Battuto di: Olive, Caperi, Acciughe, Cetriolini e Scalogno
Uovo Croccante su Fonduta di Toma Piemonte e Carciofi Saltati in Padella € 11,00
Pinzimonio di Verdure con Bagna Caoda € 10,00
Girello di Vitello Piemontese con Salsa Tonnata € 10,00
(rsg) Primi:
Panissa alla Novarese € 14,00
(minimo 2 persone)
Gnocchi con Carciofi e Baccalà su Culis di Pomodoro e Carciofi Croccanti € 13,00
Tagliolini al Ragù d'Anatra con Mele Caramellate allo Zenzero € 13,00
Lasagnetta ai *Funghi su Fonduta di Toma Piemonte € 13,00
(rsg) Secondi:
Stracotto di Fassone al Nebbiolo € 18,00
Il Fassone è una razza bovina allevata in Piemonte,
Stufato d'Oca al Cortese di Gavi € 18,00
Girello di Vitello Sotto Sale con Insalatina di Carciofi e Calde € 18,00
Sfere di Castelmagno
Pancia di Maiale Cotto a Bassa Temperatura (80°), Scottata in Padella € 18,00
su Letto di Salsa agli Agrumi e Chutney di Aceto, Porri, Arance e Limoni
Contorni: verdure di stagione, insalate € 6,00
Dolci della Casa € 6,00
Coperto e Servizio € 2,00
Menu Bimbi (da prenotare) € 15,00:
Pasta al Pomodoro o Ragù
Milanese con Patatine Fritte,
Dolce.