Il menù della sera
Menù Degustazione: € 30,00
(2 antipasti della casa, 2assaggi di primo, 1 secondo, dolci)
Costo a persona, minimo due persone
VALIDO SOLO LA SERA A DISCREZIONE DELLO CHEF,
OFFERTA NON CUMULABILE CON ALTRE PROMOZIONI
LEGENDA: SG preparazione senza glutine
RSG a richiesta preparazione senza glutine
(sg) Antipasti:
Flan di Cipolle al Caramello su Fonduta di Gorgonzola e Insalata € 10,00
Croccante di Valeriana, Sedano, Nocciole e Pere
Girello di Vitello Piemontese con Salsa Tonnata € 10,00
Crostone di Polenta con Funghi Trifolati e Uovo in Camicia € 10,00
Battuta Doppia di Fassone al Coltello ai Due Sapori: € 11,00
- Cavolo Verza, Accoiughe e Gelatina allo Zenzero
- Scaglie di Carciofi Crudi e Castelmagno
Primi:
Tagliolini alla Carbonara Piemontese € 14,00 RSG
Gnocchi al Ragù d'Oca e Misto Funghi con Porcini € 13,00 RSG
Risotto con Cavolo Viola e Crema di Robiole d'Alba € 13,00 SG
(minimo 2 persone)
Crema di Ceci con Ceci Croccanti e Polpo Scottato, € 13,00 SG
Battutina di Prezzemolo, Olive Taggiasche e Acciughe
(sg) Secondi:
Stracotto di Fassone al Nebbiolo € 18,00
Il Fassone è una razza bovina allevata in Piemonte,
Rollè di Coniglio su Crema di Castagne e Pancetta € 18,00
(rollata di coniglio farcita con castagne, uvetta e aromi su crema di castagne e pancetta)
Agnello al Forno, Dorato in Padella su Glassa al Ratafià di Ciliegie e Amarene € 18,00
Fantasia di "Bollito" Piemontese: € 18,00
Testina di Vitello Scottata in "Salssa Brusca"
Lingua con "Bagnetto Verde"
Insalata di Muscolo con Verdure in Agrodolce (Cavolo viola, sedano rapa, carote e peperoni)
Contorni: verdure di stagione, insalate € 6,00
Dolci della Casa € 6,00
Coperto e Servizio € 2,00
Menu Bimbi (da prenotare) € 15,00:
Pasta al Pomodoro o Ragù
Milanese con Patatine Fritte,
Dolce.