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Oca Fola Facebook

Il menù della sera

Menù Degustazione:                                                                                           €    30,00
  (2 antipasti della casa, 2assaggi di primo, 1 secondo, dolci)
  Costo a persona, minimo due persone

   VALIDO SOLO LA SERA A DISCREZIONE DELLO CHEF,

OFFERTA NON CUMULABILE CON ALTRE PROMOZIONI

 

   LEGENDA:  SG  preparazione senza glutine

                      RSG a richiesta preparazione senza glutine

 
Antipasti:

  Panzanella e Insalata di Coniglio con Olive Taggiasche, Patate,                       €    10,00   RSG

             Pomodori Confit e Albicocche

 Girello di Vitello Piemontese con Salsa Tonnata                                                 €   10,00   SG

 Flan di Castelmagno con "Dolci" Perle di Miele e Fichi Caramellati                  €   10,00   SG

 Bavarese di Bagna Caoda con Gelatina di Peperoni e Pinzimonio Croccante    €   10,00   SG

               Cotti e Crudi con Crumble di Parmigiano

 

Primi:

  Tagliolini al Ragù Bianco d'Agnello e Fave con Culis di Pomodoro al Cumino €    13,00   RSG

  Gnocchi all'Ortolana con Crema di Peperoni e acciughe Disidratate                 €    13,00   RSG

  Risotto al  Castelmagno, Miele e Speck d'Oca                       (min. 2 persone)    €    14,00   SG

  Tiepida Lasagnetta Aperta con Crema di mascarpone, Robiolino, Basilico e     €     14,00

              Briciole di Salame di Turgia su Crema di Zucchine

 

Secondi:

  Stracotto di Fassone al Cortese di Gavi                                                                  €    18,00   SG

      Il Fassone è la razza bovina allevata in Piemonte,   

  Carpionata Mista alla Piemontese                                                                          €    18,00

  Hamburger Croccante di Melanzane, Parmigiano e Mollica di Pane                  €    16,00

          con Insalatina di Orzo Perlato, Pomodorini e Scaglie di Ricotta Salata

 Fantasia di Crudo Piemontese: Salsiccia di Bra, Girello di Fassone sotto Sale      €    18,00   SG

          con Avocado e Crema al Limone, Battuta di Fassone con Chutney di Cipolle Rosse

  

Contorni: verdure di stagione, insalate                                                                        €    6,00

  Dolci della Casa                                                                                                            €    6,00

  Coperto e Servizio                                                                                                        €    2,00

 

Menu Bimbi (da  prenotare)      € 15,00:

Pasta al Pomodoro o Ragù

Milanese con Patatine Fritte,

Dolce.