Il menù della sera
Menù Degustazione: € 30,00
(2 antipasti della casa, 2assaggi di primo, 1 secondo, dolci)
Costo a persona, minimo due persone
VALIDO SOLO LA SERA A DISCREZIONE DELLO CHEF
LEGENDA: SG preparazione senza glutine
RSG a richiesta preparazione senza glutine
Antipasti:
Battuta di Fassone ai Tre Sapori € 10,00 SG
Tradizionale, Mela Verde e Zenzero, Olive Taggiasche e Pomodorini Disidratati
Girello di Vitello Piemontese con Salsa Tonnata € 10,00 SG
Insalata di Coniglio con Piselli, Fave e Asparagi, guarnita da € 10,00 RSG
Panzanella al Pomodoro e Cipollotto Rosso
Uovo Croccante con Asparagi su Fonduta di Toma Piemonte € 10,00
Primi:
Risotto con Asparagi, Castelmagno e Speck d'Oca € 14,00 SG
(minimo 2 persone)
Tagliolini al Ragù Bianco d'Anatra con Mele Caramellate allo Zenzero € 14,00 RSG
Gnocchi di Patate al Pesto di Fave, su Fonduta di Testun di Pecora € 13,00 RSG
Gnocchi di Pane con Pomodori Secchi, Salame Cotto € 12,00
su Coulis di Piselli e Gocce di Bufala
Secondi:
Stracotto di Fassone Piemontese al Nebbiolo delle Langhe € 18,00 SG
Rollata di Agnello con Asparagi € 18,00 SG
Carpionata Mista alla Piemontese € 18,00
Pollo, Vitello, Uova e Zucchine in Carpione
Carpaccio di Vitello Sotto Sale con Inalata di Spinacino Fresco, Melone € 18,00 SG
con Crumble di Parmigiano Reggiano e Perle di Balsamico
Contorni: verdure di stagione, insalate € 6,00
Dolci della Casa € 5,00
Coperto e Servizio € 2,00
Menu Bimbi
€ 15,00: un primo, un secondo, un dolce.