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Oca Fola Facebook

Il menù della sera

Menù Degustazione:
  (2 antipasti della casa, 2 assaggi di primo, 1 secondo con contorno, dolce)
  Costo a persona, minimo due persone € 30,00

   VALIDO SOLO LA SERA SU PROPOSTA DELLO CHEF,

 

   LEGENDA:  SG  preparazione senza glutine

                      RSG a richiesta preparazione senza glutine

 
  (sg) Antipasti:

€ 10,00   Girello di Vitello con Salsa Tonnata

€ 10,00   Bavarese di Asparagi con Crumble di Parmigiano e Cruditè di Asparagi

€ 10,00  Flan di Castelmagno con Chutney di Cipolle Rosse

€ 11,00   Battuta di Fassone con Crema di Fave, Scaglie di Pecorino e Pancetta Croccante

€ 11,00   Antipasto Piemontese Scomposto:

                     Tonno Cotto a Bassa Temperatura (52°)

                      e Giardiniera della Tradizione

 

 (rsg) Primi:

€ 14,00  Risotto con Crema di Peperoni e Acciughe, con a scelta Salsa all'aglio oppure Burrata

                                                                                                                (minimo 2 persone)

€ 13,00   Gnocchi di Patate al Castelmagno, Speck d'Oca e Perle di Miele              

€ 13,00  Tagliolini al Ragù di Agnello e Fave, con Pomodoro Confit al Cumino

€ 13,00  Lasagnetta Scomposta con Besciamella al Parmigiano e Verdure di Stagionne

                   (asparagi, fave e piselli), su Crema di Asparagi e Olio al Basilico

 

 (rsg) Secondi:

€ 18,00  Costine di Maiale alla Birra

€ 18,00   Stracotto di Fassone al Cortee di Gavi

€ 18,00   Stufato d'Agnello alle Erbette di Primavera

€ 18,00   Fantasia di Aspaagi:

                 con Burro e Parmigiano,

                 con Fonduta di Toma Piemonte,

                 con Uovo Pochet

 

 

Contorni: verdure di stagione, insalate                                                                        €    6,00

  Dolci della Casa                                                                                                            €    6,00

 

  Coperto e Servizio                                                                                                        €    2,00

 

 

Menu Bimbi (da  prenotare)                                                                                        

Pasta al Pomodoro o Ragù

Milanese con Patatine Fritte,

Dolce.                                                                                                                               € 15,00